To εστιατόριο

Το Bella Vista δεν θα ήταν τόσο μοναδικό και ολοκληρωμένο χωρίς το οικογενιακό εστιατόριο, όπου η οικογένεια έχει μοναδικό σκοπό να σας ευχαριστήσει. Σερβίρει παραδοσιακή Ελληνική κουζίνα, εστιάζοντας περισσότερο σε τοπικά παραδοσιακά πιάτα του νησιού και χρησιμοποιεί μόνο αγνά τοπικά προϊόντα.

Ο χώρος είναι μοναδικός καθώς μπορείτε να γευματίσετε στην σκεπαστή βεράντα, αγναντεύοντας την σαγηνευτική θέα της θάλασσας και τα ειδυλλιακά ηλιοβασιλέματα. Η ίδια μοναδική θέα θα σας συντροφέυει όσο απολαυμάνετε ένα από τα μοναδικά κοκταϊλ στο Bar.

Το μενού αλλάζει καθημερινά και καλύπτει και τις πιο απαιτητικές παλέτες. Έτσι, μπορούμε να σας προσφέρουμε διάφορες γεύσεις, χαρακτηριστικές του νησιού και της παράδοσής του. Συνοδεύστε το γεύμα σας με ένα Ελληνικό κρασί τοπικής παραγωγής.

Μπορείτε να τελειώστε το γεύμα σας με ένα τοπικό γλύκισμα ενώ μην παραλείψετε να επιλέξετε και να απολαύσετε ένα απο τα κοκταϊλ του bar. Σας προτείνουμε το «Bella Vista Special» με κονιάκ και λικέρ το οποίο παράγετε απο το τοπικό φρούτο γνωστό ως κουμκουατ. Το κουμκουατ είναι σαν ένα μικρό πορτοκάλι και πρωτοήλθε στο νησί απο τους Βρεταννούς των 19ο αιώνα.

Σοφρίτο, είναι Λεπτές λωρίδες από μοσχάρι ελαφρά σωταρισμένο στο τηγάνι, με άσπρη σάλτσα σκόρδο, μαϊντανό, άσπρο πιπέρι, άσπρο κρασί, αλάτι και ξύδι. Σερβίρεται με ρύζι ή πουρέ.

Παστιτσάδα, είναι το πιό γνωστό Κερκυραϊκό φαγητό, μαγειρεμένο μοσχάρι με σκόρδο, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Για τη σάλτσα ντομάτας χρησιμοποιείται λάδι, κρεμμύδι, κανέλα, σκελίδες σκόρδου, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο, συνοδεύεται πάντα με χοντρά μακαρόνια. Η παστιτσάδα στα χωριά φτιάχνεται με κόκκορα, Παστιτσάδα μπορεί επίσης να γίνει και με ψαρικά αλλά και με άλλα θαλασσινά όπως σουπιές.

Μπιάνκο, Ψάρι με πατάτες βρασμένο σε σάλτσα από ψιλοκομμένο σκόρδο, μαϊντανό, χυμό λεμονιού και μαύρο πιπέρι, σερβίρεται με πατάτες.

Μπουρδέτο, Βρασμένα ψάρια σκορπιοί συνήθως αλλά μπορεί να υπάρχουν μαζί και άλλα ψάρια του βυθού, όπως πέρκες, πετρόψαρα κλπ μαγειρεμένα με κόκκινο πιπέρι, κρεμμύδια ψιλοκομμένα και λεμόνι που μπαίνει στο τέλος, στο παραδοσιακό Μπουρδέτο ΔΕΝ πάει σάλτσα ντομάτας όπως λανθασμένα βάζουν πολλοί, απαγορεύεται! το φαγητό παίρνει το κόκκινο χρώμα του αποκλειστικά από το πιπέρι.
Πολύ ωραίο Μπουρδέτο γίνεται και με χταπόδι, μόνο που εδώ τα κρεμμύδια πάνε πιο χοντροκομμένα και προσθέτουμε και πατάτες που βράζουν μαζί.